سمبوسة باف باللحم
- للعجين:
- 3 كوب دقيق
- حبة بيض
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- رشة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- كوب إلا ربع ماء دافئ
- للحشوة:
- 350 غرام لحم مفروم
- 2 حبة كبيرة بصل مقطع مربعات صغيرة
- ملح وفلفل وبهارات
- ملعقة كبيرة زيت ذرة
- كوب بقدونس مفروم ناعم
- للقلي:
- زيت غزير في طنجرة عميقة
- 1 في وعاء عميق نضيف كل مكونات العجين ونعجن جيدا باليد أو بالعجان الكهربائي حتى تصبح العجينة متماسكة جدا ونتركها ترتاح حتى نجهز الحشوة
- 2 في طنجرة نضع ملعقة الزيت على نار متوسطة ونضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يختفي اللون الوردي تماما ثم نضيف البصل ونقلب وأخيرا البهارات والملح والفلفل ونتركها على نار هادئة حتى النضج
-
3
بعد نضوج اللحم نضيف البقدونس المفروم ونقلب ونبدأ الحشو
-
4
نفرد العجين على سطح مرشوش دقيق ونقطعه دوائر متوسطة الحجم
-
5
نضع جزء من الحشو على الدوائر
-
6
نغلقها جيدا على شكل القطايف
-
7
نقليها في زيت غزير ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تكتسب اللون الذهبي الرائع والف هنا
- 8 ملحوظة: كمية المقادير المذكورة تكفي لعمل 45 قطعة سمبوسة
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
